有天妞爸爸帶我去吃好料，當上了這道菜時我超級興奮的，喔~~那"醬賀甲"
愛吃雞排不愛吃裡面肉的大大，一定也會愛上這料理滴 ~~ 餐廳價格 四尾蝦捲 360元
難易度 : ● ● ● ●
今天版版就來下廚為大家實驗囉 !! 龍鬚蝦捲分為兩種；麵線與米粉 (哪種比較好吃呢?)
材料 ： 蘿蔓生菜、草蝦、麵線OR米粉、麵糊適量
(麵線買一般超市都有賣的，米粉亦同)
調味料： 泰國甜辣醬 、也可自己調 橙汁沙拉醬 .....
做法 :
１、 草蝦去頭、外殼、沙筋，並用刀將蝦身的筋切斷
２、蝦仁沾上麵糊，並用麵線將蝦身捲起來用手壓緊備用
３、油溫約160度(高溫)，一般家裡都沒有可以測量油溫的工
具，所以拿一根米粉放下去如 果很快 浮起來並起泡，
就ok
４、放入麵線蝦，以大火炸約15~20秒後立刻撈出瀝乾油，再
放在蘿蔓生菜上備用
５、取一塑膠袋，放入沙拉醬、橙汁、檸檬汁拌勻成為醬汁，
淋在麵線蝦即可
愛的小叮嚀：※ 麵糊比例，麵粉：水=1：1※ 麵蝦蝦還沒炸的可以放進冰箱冷凍保存，取出後不用解凍，可直接入油鍋炸熟
龍鬚蝦捲
吃起來脆脆的好好吃 >< 但是這一定要用大隻大隻的蝦子捲才好捲 好吃 !!
版版用了一般家用麵線與裹上蛋液、米粉三種做實驗
左邊第一個是 米粉材料 、 中間是 麵線裹蛋液 、 麵線材料
吃起來分別 酥酥脆脆 、 有淡淡的酥炸蛋香 但是不會很脆 、 嘗起來像科學麵且容易焦
所以選拔比賽是米粉獲勝 ！！！ 捲米粉可要是需要一番工夫 ，大大可是捲了好久
才有這稍微上鏡頭的龍鬚蝦捲呀！！ 為了美食 說怎樣都心甘情願 是吧 各位
最後妞媽媽在旁邊協助！！為我的小客人做了 酥炸米粉碗當裝飾
我一直尖叫連連 覺得老媽好帥唷 ＞＜
動動手做做看吧！其實就只有在卷蝦時比較難一點，其他都很容易上手
分享各位的成果吧！！或您的小創意！！
