龍鬚蝦捲、麵線蝦捲、銀絲蝦捲 作法 (妞版版的特製菜)

有天妞爸爸帶我去吃好料，當上了這道菜時我超級興奮的，喔~~那"醬賀甲" 

愛吃雞排不愛吃裡面肉的大大，一定也會愛上這料理滴 ~~  餐廳價格 四尾蝦捲  360元

難易度 :  ● ● ● ● 

今天版版就來下廚為大家實驗囉 !! 龍鬚蝦捲分為兩種；麵線與米粉  (哪種比較好吃呢?)

材料     ：　 蘿蔓生菜、草蝦、麵線OR米粉、麵糊適量

　　　　　    (麵線買一般超市都有賣的，米粉亦同)

調味料：　泰國甜辣醬 、也可自己調  橙汁沙拉醬 .....

做法       :  

　　　　１、 草蝦去頭、外殼、沙筋，並用刀將蝦身的筋切斷

            　２、蝦仁沾上麵糊，並用麵線將蝦身捲起來用手壓緊備用

          　 ３、油溫約160度(高溫)，一般家裡都沒有可以測量油溫的工

　　　　　　具，所以拿一根米粉放下去如 果很快  浮起來並起泡，

　　　　　　就ok

          　  ４、放入麵線蝦，以大火炸約15~20秒後立刻撈出瀝乾油，再

　　　　　　放在蘿蔓生菜上備用 

             ５、取一塑膠袋，放入沙拉醬、橙汁、檸檬汁拌勻成為醬汁，

　　　　　　淋在麵線蝦即可 

　

愛的小叮嚀：※ 麵糊比例，麵粉：水=1：1※ 麵蝦蝦還沒炸的可以放進冰箱冷凍保存，取出後不用解凍，可直接入油鍋炸熟

龍鬚蝦捲

吃起來脆脆的好好吃 >< 但是這一定要用大隻大隻的蝦子捲才好捲 好吃  !!

版版用了一般家用麵線與裹上蛋液、米粉三種做實驗

左邊第一個是  米粉材料  、            中間是  麵線裹蛋液           、       麵線材料

吃起來分別    酥酥脆脆   、 有淡淡的酥炸蛋香 但是不會很脆 、 嘗起來像科學麵且容易焦

所以選拔比賽是米粉獲勝　！！！　捲米粉可要是需要一番工夫　，大大可是捲了好久

才有這稍微上鏡頭的龍鬚蝦捲呀！！　為了美食　說怎樣都心甘情願　　是吧　各位

最後妞媽媽在旁邊協助！！為我的小客人做了　　酥炸米粉碗當裝飾　

我一直尖叫連連　覺得老媽好帥唷　　＞＜　

動動手做做看吧！其實就只有在卷蝦時比較難一點，其他都很容易上手

分享各位的成果吧！！或您的小創意！！